فوت و فن پخت کیک در ماهیتابه تفلون
افراد زیادی هستند که علاقه به پختن کیک دارند اما به‌دلیل نداشتن امکانات لازم مانند فر از انجام آن منصرف می‌شوند. اگر شما جزء این افراد هستید ما در اینجا چند فوت و فن پخت کیک در ماهیتابه تفلون را بیان می‌کنیم تا بتوانید یک کیک ساده و خوشمزه را با ظاهری زیبا برای خود و عزیزانتان پخت کرده و نوش جان کنید.
داشتن یک ظرف سالم برای پختن کیک بدون فر یکی از اصول اولیه و اساسی در این نوع روش پخت کیک است. اگر به هر دلیل ظروف نچسب شما دچار خط و خش و فرسودگی شده است ما یک مرکز معتبر و خوشنام به‌نام تفلون ساز را به شما معرفی می‌کنیم.
این مرکز سال‌هاست که در زمینه بازسازی ماهیتابه ، انواع قابلمه و سایر ظروف نچسب در شهر قزوین فعالیت می‌کند. شما می‌توانید از طریق مراجعه به وب سایت طیف وسیعی از ظروف بازسازی شده را در طرح‌ها و شکل‌های متنوع و زیبا مشاهده کنید و تصمیم خود را برای نوسازی ظروف از رده خارج شده آشپزخانه‌تان عملی نمایید.
چند روش برای پخت بهتر کیک در ماهیتابه تفلون
استفاده از ماهیتابه نچسب با کف ضخیم که از جنس سرامیک، چدن یا تفلون باشد برای پخت کیک مناسب است. البته می‌توانید از ماهیتابه رژیمی دو طرفه هم استفاده کنید که با پخت یک طرف کیک به راحتی بتواند آن را برگردانید تا طرف دیگرش پخته شود. در زیر به چند نکته مهم برای درست کردن کیک در ماهیتابه اشاره می‌کنیم:
- ابتدا سعی کنید مواد اولیه استفاده شده در کیک را به دمای محیط برسانید. مثلاً نیم ساعت قبل از مصرف مواد را از داخل یخچال بیرون آورده تا در محیط آشپزخانه باشند.
- دمای شعله‌ای که ماهیتابه بر روی آن قرار می‌گیرد باید کم و ملایم باشد.
- تا از پخت کیک اطمینان پیدا نکرده‌اید آن را از روی شعله پایین نیاورید. برای اینکار یک خلال دندان را در وسط کیک فرو کرده و اگر چیزی از مواد به آن نچسبید یعنی کیک مغز پخت شده است.
- بر خلاف پخت کیک در فر که باید تمام قسمت‌های قالب را چرب کنید، در پخت ماهیتابه‌ای کیک سعی کنید فقط کف ماهیتابه را چرب نمایید. زیر چرب کردن اطراف و دیواره ماهیتابه موجب گرفتن پف کیک میشود.
- از روغن جامد یا کره برای چرب کردن ظرف استفاده کنید. در صورتی که فقط روغن مایع در دسترس‌تان است بعد از چرب کردن، به دیواره و کف ماهیتابه مقداری آرد نیز بپاشید.
- توجه داشته باشید در ماهیتابه کاملاً کیپ و محکم باشد. در حین پخت در ظرف را بر ندارید اینکار باعث از بین رفتن پف کیک میشود.
- اگر دوست دارید روی کیک برشته و رنگی شود پس از برگرداندن کیک به‌مدت سه دقیقه شعله را زیاد کنید تا رویه آن رنگی و برشته شود.
- یک نکته جالب اینکه اگر دوست دارید کیک به‌خوبی پف کند مواد را فقط در یک جهت هم بزند تا مخلوط شوند.
چند مورد از مشکلات پختن کیک در ماهیتابه و بیان علت آنها
فوت و فن پخت کیک در ماهیتابه تفلون
در زیر به چند مورد از ایرادهایی که در هنگام پخت کیک ممکن است با آن مواجه شویم اشاره می‌کنیم که این موارد باعث میشود نتیجه کار خوب نباشد:
چسبنده بودن روی کیک
- اگر کیک را بدون اینکه بگذارید کمی خنک شود سریع از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و در معرض دمای محیط قرار دهید باعث نرم و چسبنده شدن روی آن میشود.
- اگر در هنگام داغ بودن کیک ظرفی را روی آن قرار دهیم تا سریع به‌صورت داغ بخواهیم آن را بر روی ظرف برگردانیم.
- وقتی مایع کیک نسبت به اندازه ظرف زیاد باشد یا مواد زیادی رقیق باشد.
- زمان پخت کم و حرارت شعله زیاد باشد.
نمدار بودن کیک
- اگر کیک در داخل ماهیتابه به‌صورت در بسته زیاد بماند این فضای گرم و بسته طولانی باعث عرق کردن آن میشود.
- اگر تست با خلال دندان انجام نشود ممکن است کیک ظاهر پخته ولی داخل نمدار و خامی داشته باشد.
- در صورتی که یکی از مواد اولیه مانند روغن، شکر یا شیر زیادتر از حد مجاز استفاده شود یا روغن جامد آب نشده در کیک به‌کار رود می‌تواند این مشکل را ایجاد کند.
حفره دار شدن کیک
- اولین دلیل این مشکل استفاده از دمای زیاد و مدت زمان کم برای پخت کیک است.
- مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط نشده‌اند و میزان مخلوط کردن آنها کم بوده است.
- استفاده زیاد از بکینگ پودر یا جوش شیرین و یا استفاده از جوش شیرین به‌جای بکینگ پودر نیز می‌تواند باعث این مشکل در کیک شود.
جمع شدن یا چروک شدن کیک
- اگر اندازه ظرف خیلی بیشتر از مایع کیک باشد طوری که انگار کمی از ته ماهیتابه را گرفته باشد باعث جمع شدن کیک میشود.
- اگر به‌دلیل سردی مواد زمان پخت طولانی شود.
- ممکن است به‌دلیل زیاد ریختن سفیده تخم مرغ و پف کردن زیاد کیک چنین مشکلی به‌وجود بیاید.
- تکان خوردن یا ضربه زدن به کیک در حین پخت
- زیاد بودن حرارت شعله و کمتر شدن زمان پخت
- چرب کردن زیادی کف تابه طوری که پس از ریختن مایع کیک روغن کف تابه روی آن را بگیرد.
گود رفتن وسط کیک یا زبر شدن آن
- غلیظ بودن زیاد مایع کیک یا کم بودن مایع با توجه به ظرفیت ظرف
- استفاده از آرد سنگین و نامناسب برای کیک پزی مانند آرد نان
- جوش شیرین یا بکینگ پودر مورد استفاده کهنه بوده یا زیادتر از حد مجاز داخل مواد ریخته شده است.
- روغن به‌طور کامل با مواد مخلوط نشود یا روغن سرد بوده باشد.
- مواد به‌خوبی داخل ظرف ریخته نشده و آن را کامل پخش نکرده‌اند و روی آن صاف نشده باشد.
نپختن کامل کیک در ماهیتابه
فوت و فن پخت کیک در ماهیتابه تفلون
اگر تمامی نکات مربوط به اندازه و نوع مواد کیک را رعایت کردید باید در پایان به دمایی که ظرف را بر روی آن قرار می‌دهید توجه داشته باشید.
استفاده از حرارت خیلی زیاد و داغ بدون استفاده از شعله پخش کن بر روی گاز می‌تواند ظاهر کیک را برشته یا حتی سوخته نشان بدهد اما داخلش خام باشد.
مجموعه تفلون ساز مرکز معتبر بازسازی انواع ظروف در قزوین
استفاده از ظروف نچسب سالم و بدون خش مخصوصاً برای پخت خوراکی همچون کیک و شیرینی یک اصل مهم و اساسی است.
اگر ماهیتابه شما خاصیت نچسب بودن خود را از دست داده فکر پختن کیک را از سر خود بیرون کنید زیرا اینکار فقط هدر رفت زمان و هزینه را برای شما در پی خواهد داشت.
در چند سال اخیر به‌دلیل گرانی لوازم خانگی و ظروف آشپزخانه خانواده‌های زیادی هستند که از ظروف نامناسب و خش دار استفاده می‌کنند بدون اینکه بدانند این نوع ظروف فرسوده چه آسیبی به سلامتی آنها وارد می‌کند.
گروه تفلون ساز با داشتن چندین سال تخصص و تجربه در عرصه تعمیر تفلون و بازسازی انواع ظروف نچسب گرانیتی و چدن توانسته است به عنوان اولین مرکز معتبر در قزوین در این زمینه شناخته شود و اعتبار خوبی را کسب کند.
شما می‌توانید با مراجعه به وب سایت این مرکز، بازسازی تفلون و سایر ظروف را مشاهده کنید و با قیمتی کمتر از نصف قیمت خرید یک سرویس نو در بازار ظروف خود را مانند روز اول و حتی زیباتر بازسازی کنید.
بیشتر بخوانید:
چطور سیاهی پشت ظروف را پاک کنیم؟
چند غذایی که با ماهیتابه رژیمی درست میشود
طرز تهیه 5 اسنک با ساندویچ میکر
مرکز تعمیر ساندویچ میکرو در قزوین
نحوه نگهداری بهتر از ظروف تفلون
تبدیل ماهیتابه روحی به تفلون امکان پذیر است؟
چگونه از ماهیتابه رژیمی استفاده کنیم؟