چطور قابلمه چدن را تمیز کنیم؟
در چند سال اخیر استفاده از ظروف چدن به‌دلیل داشتن مقاومت بالا، لب پر نشدن و نیز حفظ طعم غذا بسیار زیاد شده است. اما چطور قابلمه چدن را تمیز کنیم؟ راه‌های نگهداری از ظروف چدن چگونه است؟ سؤالات متداولی هستند که صاحبان این ظروف از فروشندگان هنگام خرید می‌پرسند. در واقع با رعایت چند نکته می‌توانید از یک ظرف چدنی با کیفیت و زیبا تا مدت نسبتاً طولانی استفاده کنید.
در این بحث می‌خواهیم نکات مهم و طلایی را در ارتباط با تمیز کردن و جلا دادن ظروف چدنی بیان کنیم. در پایان شما را با یک مجموعه معتبر به‌نام تفلون ساز آشنا کنیم که سال‌هاست به بازسازی تفلون و انواع ظروف چدن، گرانیتی، آلمینیومی و دیگر ظروف با بهترین مواد اولیه خارجی مشغول به فعالیت می‌باشد. این مجموعه توانسته است گامی مهم را در راستای صرفه جویی در اقتصاد خانواده‌ها برای بازسازی ظرف کهنه و از رده خارج به‌شکلی نو و قابل استفاده بردارد.
روشهای تمیز کردن ظروف چدن
برای شستشوی ظروف چدنی سعی کنید از آب داغ و مایع ظرفشویی استنفاده کنید. سیم‌های زبر و اسکاج‌های خشن را برای تمیز کردن این ظروف به‌کار نبرید. اگر احساس کردید ظرف شما تمیز نشد از روشهای دیگر استفاده کنید که در زیر به چند مورد از روشهای تمیز کردن ظروف چدن اشاره می‌کنیم:
استفاده از سرکه سفید
مقداری سرکه سفید روی لکه‌ها بریزید و اجازه دهید چند دقیقه بماند سپس با اسکاج آن را شستشو دهید.
استفاده از آب اکسیژنه همراه با جوش شیرین
با ترکیب این دو ماده با یکدیگر یک لایه ضخیم در پشت ظرف قرار داده و اجازه دهید 10 دقیقه بماند. سپش با آب و اسکاج شستشو دهید تا ظرف تمیز شود.
استفاده از بکینگ پودر و سرکه سفید
چطور قابلمه چدن را تمیز کنیم؟
یک قاشق غذا خوری بکینگ پودر را با سرکه یا آب مخلوط کرده و با اسکاج تمام بدنه ظرف را با آن چربی زدایی کنید.
استفاده از گاز پاک کن یا پودر رخشا
می‌توانید مقداری گاز پاک کن یا پودر رخشا را روی ظرف بریزید و بعد از چند دقیقه با اسکاج ظرف را بشوئید.
آب اکسیژنه، جوش شیرین و سرکه سفید
ابتدا مقداری جوش شیرین را روی محل سیاهی ریخته و آب اکسیژنه بر روی آن بریزید تا کمی مرطوب شود. بعد از ده دقیقه بر روی آن سرکه اسپری نمایید و اجازه دهید یکساعت روی ظرف بماند سپس با اسکاج سطح ظرف را کاملاً شستشو دهید.
روشهای شفاف سازی ظرف چدن
روغن کاری ظروف چدنی قبل از استفاده از آن و در زمان خرید انجام می‌شود که موجب بالا رفتن خاصیت نچسبی ظرف، محافظت از آن و پخت و پز راحت می‌شود. ابتدا سطح ظرف نو را با دستمالی آغشته به روغن آفتاب گردان یا روغن نارگیل چرب کرده و سپس ظرف را دمر بر روی میله‌های فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. برای کثیف نشدن فر می‌توانید یک سینی زیر ظرف قرار دهید تا داخل فر روغن نچکد.
سعی کنید ظرف را سی دقیقه در این دما بگذارید تا جلا پیدا کند. اینکار باعث می‌شود حفره‌های درونی چدن باز شده و روغن جذب آن شود و در هنگام سرد شدن ظرف روغن کاملاً جذب می‌شود.سپس با دستگیره و با احتیاط ظرف را از فر خارج کرده و آن را در گوشه‌ای قرار دهید تا با دمای معمولی اتاق خنک شود. به‌هیچ عنوان ظرف چدنی داغ را زیر آب سرد نگیرید زیر اینکار به آن آسیب وارد می‌کند.
چه زمانی می‌توانیم قابلمه چدن را جلا دهیم؟
- هنگامی که برای اولین بار می‌خواهید از ظرف چدن استفاده کنید.
- زمانیکه رنگ ظرف به قرمزی می‌زند.
- وقتی که بر اثر استفاده خاصیت نچسب بودن ظرف کم شده و یا کامل از بین رفته است.
نکاتی درباره نگهداری از ظروف چدن
چطور قابلمه چدن را تمیز کنیم؟
زمانیکه ظرف روی شعله داغ قرار دارد باید از دستگیره یا دستکش استفاده شود و نباید آن را سریع روی سطح خیلی سرد یا روی موکت، فرش و هر چیزی که احتمال دارد به آن بچسبد قرار داد. وارد شدن ضربات شدید به‌ظرف ممکن است آن را بشکند. ظرف چدن را می‌توان روی اجاق گاز یا داخل فر برای پخت غذا قرارداد و در هنگام بیرون آوردن از فر نباید ظرف را سریع سرد کرد. رعایت این نکات و شستشوی صحیح ظروف چدنی با استفاده از اسکاج مناسب و مایع ظرف شویی بهترین راه نگهداری و افرایش طول عمر آن است.
به هیچ عنوان استفاده از مواد شوینده قوی مثل وایتکس برای این ظرف‌ها توصیه نمی‌شود. پس از شستن ظرف را کاملاً خشک کرده و سپس داخل کابینت قرار دهید. اگر لکه یا ماده‌ای به کف ظرف چدنی چسبیده که پاک نمی‌شود با استفاده از روشهای گفته شده در بالا آن را تمیز و لکه زدایی کنید. قرار دادن ظروف چدن در داخل ماشین ظرف شویی بلامانع است.
آیا آهن موجود در ظروف چدن وارد غذای در حال پخت می‌شود؟
ممکن است در هنگام پختن غذاهای اسیدی مقداری از آهن ظرف وارد غذا شود. کارشناسان توصیه می‌کنند که غذاهایی که خاصیت اسیدی دارند داخل ظرف چدنی پخت نشوند. پخت زیاد این غذاها در چدن علاوه بر از بین بردن اثرات روغنی که در هنگام آماده سازی اولیه به‌ظرف مالیده شد فراهم می‌کند بلکه سبب ترشح فلز آهن در غذا و جذب آن به مواد خوراکی می‌شود. در مواردی هم ممکن است طعم غذا تغییر کرده و کمی متمایل به آهن شود. البته این آهن برای غذا سمی نیست و فقط کمی طعم را تغییر می‌دهد. بهتر است برای بعضی از غذاها از سایر ظرف استفاده کنید.
نگاهی بر جنس ظروف چدن
بسیاری از ظروفی که به اسم چدن تولید می‌شود در اصل آلمینیوم فشرده هستند که از طریق فرایند ریخته گری تولید می‌شوند. که این فرایند موجب افزایش مقاومت و افزایش جرم حجمی و سنگین شدن ظرف چدن می‌شود. ظرف چدن اصل بسیار سنگین هستند اما بیشتر ظروف چدن موجود در بازار دارای پوشش یا لعاب تفلونی بوده که در صورت داشتن لعاب استیل هم مشکلی برای آنها به‌وجود نمی‌آید.
تفلون ساز مرکز تخصصی بازسازی انواع ظروف
مجموعه تفلون ساز افتخار دارد که با داشتن بیش از چند دهه سابقه درخشان در عرصه بازسازی ظروف تفلون و انواع قابلمه و ماهیتابه‌های آلمینیومی، چدن، گرانیت، ساندویج ساز، دیگ پلوپز، صفحات گریل و دیگر قطعات صنعتی را مانند روز اول بازسازی می‌کند.
استفاده از نیروی متخصص، ماهر و بهره‌گیری از مواد اولیه درجه یک باعث شده ظروف بازسازی شده تفلون ساز علاوه بر ظاهری زیبا و شیک از نظر کیفیتی هم در سطح بالایی باشد و سلامت مصرف کنندگان را تأمین کند. اگر قصد دارید ظروف از رده خارج شده خود را دور بیندازید توصیه می‌کنیم دست نگه‌دارید فقط یکبار نو بودن را با تفلون ساز امتحان کنید تا بتوانید با صرفه هزینه‌ای بسیار کمتر از خرید سرویسی نو صاحب یک سرویس زیبا و با کیفیت شوید.
مقاله مرتبط:
چگونه از ماهیتابه رژیمی استفاده کنیم؟
نحوه نگهداری بهتر از ظروف تفلون